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前回ご紹介した「きりあえ」に続き、もう一品教えていただいたのは、 にしかんエリア旧西川町（曽根）で食べられていたという「麩寿司」。旧西川町は私の母の生まれた場所であり、…
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新潟県にしかんエリア（旧 西蒲原郡）は、日本海と越後平野、弥彦・多宝・角田山に囲まれた豊かな自然風土により形成されている地域です。滋味に富んだ野山の食材、寒風厳しい冬の…
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2023年10月9日に行った、にいがた にしかん 食の文化部#１「けんさ焼き」づくりのアーカイブ動画を公開しました。様々な世代が集まって楽しんだ食文化の交流の様子、ぜひ…
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2023.10.9（祝月）新潟県にしかんエリア（旧 西蒲原郡）の食文化を共有し繋いでいくことを目的とする活動「にいがた にしかん 食の文化部」 第一回目となる「けんさ…
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新潟市にしかんの食文化を未来へつなぐ活動『にいがた にしかん食の文化部』「けんさ焼き」体験は、午前・午後の回ともに定員となりました！現在いただいているお申し込みで締め切…
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朝、稲穂がほんのりと雫をまとい、新潟も一気に秋らしくなってきました。にしかんでも稲刈りが始まり、９月末までは農家さんも忙しい日が続きそうです。今回はそんな稲刈りにゆかり…
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2018年に始動した『にしかんプロジェクト』を軸にした、「にいがた にしかん 食の文化部」がスタートします。新潟県にしかんエリア（旧 西蒲原郡）は、日本海と越後平野、弥…
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新潟駅直結の商業施設内、シェアコミュニティースペース【MOYORe:】で2020年9月から開催されていた「にしかんずかん展」は、2023年２月をもちまして終了いたしまし…
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本日、５月２４日（月）情報リリースとなりました！「弥彦温泉」（新潟県西蒲原郡 弥彦村）、「岩室温泉」（新潟市西蒲区）の効能をお灸で楽しめる『ONQ 温灸』が販売となりま…